后圩村,坐落于南京市浦口区星甸街道,是一处藏于山峦环抱、碧水徜徉间的生态福地。这里远离都市喧嚣,水质清冽甘醇,土壤肥沃,得天独厚的自然环境为水产养殖提供了无可复制的优越条件。“山贡”二字,既寓意着村庄山水相依的地理特征,更承载着对产品品质如古代“贡品”般卓越高贵的追求与自信。
这里的“山贡蟹”绝非普通塘蟹。它们生长于模拟生态湖域的环境中,以科学配比的天然饵料与优质水草为食,辅以全程生态化、标准化的精心管理。每一只“山贡蟹”都经历了完整的生长周期,吮吸山水之灵秀,积蓄自然之精华,方成就其青壳白肚、金爪黄毛、膘肥体壮的非凡品相。膏黄似凝玉,肉质赛琼脂。成熟的“山贡蟹”,是其风味最巅峰的体现。
秋风一吹,嘴就馋这口“蟹中鲜”!刚拆箱的当季母蟹,满黄满膏直接封神,清蒸、熟醉两种吃法,连壳都要舔干净!清蒸吃的是本味:蟹壳一掀,橙红的蟹黄堆得冒尖,挖一勺趁热送进嘴,绵密得像流心奶酪,鲜得直眯眼。蟹肉一丝丝剥出来,蘸点姜醋,甜嫩得能吃出海水的清鲜。
“山贡蟹”的鲜美,不仅源于自然的馈赠,更离不开后圩村人现代的养殖智慧与不变的匠心坚守,积极引入绿色健康养殖技术,严格管控养殖全过程,确保水质达标、饲料安全。每一只上市的“山贡蟹”都经过严格筛选,确保达到最佳的规格和品质标准,致力于让每一位品尝者不仅享受到味觉的盛宴,更能吃得安心、放心。这份“山贡”之誉,是后圩对品质毫不妥协的承诺。美味不等人,赏味期有限,衷心邀请您在这个秋天,品尝正宗地道的星甸后圩“山贡蟹”,亲身感受这份来自山水之间的自然厚礼,让“山贡蟹”成为您家宴上最亮眼的主角,成为您记忆中最鲜美的秋味!浦口区星甸街道后圩村,敬候您的品鉴!
文/仁行
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